Le Moulin de Léon est situé au cœur du Dauphiné et au pied du massif du Vercors dans la commune de Chatte.
Notre histoire a 200 ans et c’est l’histoire de la famille Jay, qui de père en fils ont eu le privilège de faire vivre ce métier de moulinier avec un savoir-faire ancestral.
Jamais le moulin n’a cessé de fonctionner depuis 1830. Entrainer par des mulets jusqu’en 1940, chauffant les cerneaux de noix à partir d’un feu de bois jusqu’en 1980, c’est toute cette atmosphère dont les murs noircis nous traduisent l’histoire de cette activité familiale et artisanale.
Depuis 18 ans nous nous efforçons de perpétuer ce vieux métier, en essayant de pérenniser une huile vierge de noix de qualité supérieure.